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果酒的行业前景分析

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    2015-6-10 10:02
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2015-6-11 17:14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
      一、 猕猴桃果酒产业发展的市场及行业分析
      随着科学技术的进步,人们已经认识到,凡是可以浸渍、发酵并能产生酒精的东西都可以酿酒,因此市场上开始流行用水果制成的原汁酒。营养丰富,有益健康,也是世界发展潮流。猕猴桃酒果就是一个事例。
      猕猴桃是世界公认的水果之王、VC之冠,不仅味美,且营养丰富,猕猴桃鲜果及其深加工产品,深受国内外消费者的青睐。猕猴桃果品中独特的香气成份和加工制成品中维生素C的高含量(据测定每升猕猴桃干酒中含有的维生素C达到250~480mg),比葡萄、苹果高出数十倍。
      二、重点国家政策
      目前,在世界上,果酒占饮料酒的比例为15—20%,而在中国果酒只占饮料酒的1%不到。我国果酒的人均年消费量为0.2—0.3升,而世界人均年消费量为6升,但随着人们健康意识的加强,果酒正以其低酒度、高营养、好口感的特点而越来越被众多消费者认同和接受。是中国农产品深加工的重要产物,把基地优势转化为产品优势,把原料优势转化为品牌优势,让消费者接受、购买,形成习惯,实现产业最大价值。
      进入21世纪,随着社会经济的发展以及人们消费观念的转变,果酒产业将是发展的黄金时期,预计2010年国内果酒的年需求量将达到120万吨。按照国家有关酒类发展的“四个转变”,即“高度酒向低度酒转变”、“蒸馏酒向酿造酒转变”、“粮食酒向果类酒转变”和“普通酒向优质酒转变”战略转变,果酒将会逐步取代传统白酒占酒类消费主导地位。

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